맥주 종류, 알아보고 마셔야겠다! 맥주에 대해 아는 척 하고 싶습니다

 

뜨거운 여름밤, 오늘의 운동을 완료한 뒤, 가장 땡기는 술! 바로 맥주인데요

맥주한잔 하면서 맥주에 대해 아는 척 하고는 싶은데, 그저 막연하기만 했던 저와 함께

맥주에 대해 함께 알아보는 시간을 가져볼게요!

 

 

 

 

 

 

맥주는 발효하는 효모의 특성에 따라서 커다란 분류로

 

 

에일맥주와 라거맥주로 구분 지을 수 있습니다

발효되는 과정속에서 효모가 위로 떠오르게 되면 ↑ (상면 발효 맥주) [에일]

아래로 떠오르게 되면 ↓ (발효 맥주) [라거] 가 됩니다.

 

 

에일 맥주는 어떤 특징이 있을까요?
에일은 라거 맥주에 비해서 비교적 탄산이 적은 편 입니다

꽃향기나, 과일 향기등이 맥주에서 납니다.

탁하고 걸죽한 느낌의 플레이버를 가지고 있어요.

 

 

 

 

에일맥주의 종류에는 어떤 것들이 있을까요?

 

에일은 라거와 대비해 발효 방법, 발효온도, 저장 시간 등이 다른 스타일 입니다

알코올 도수가 높고 청량감의 부재와 맛이 진하고 복잡한특징이 있습니다

다양한 스타일의 에일이 있습니다.

 

 

 

▶페일에일

에일맥주 하면 가장 대표적인 페일에일 맥주에요.

쌉쌀한 맛이 페일에일 맥주의 특징이구요

다른 맥주에 비해 알콜 도수가 낮아서 부담없이 마시기 좋은 맥주라고 할 수 있구요

진한색, 꽃향기와 같은 풍부한 향을 자랑해

일반적인 맥주에 비해 조금 더 높은 온도에서 마시는게 특징이에요

발효시에 생기는 향에 의해 

페일에일, 벨지안 페일에일, 잉글리시 에일 등 각 국가별 특징을 가지고 있어요

 

 

 

▷바이젠

바이젠은 흰빛에 가깝고, 투명한 색을 가지고 있는게 특징이라고 할 수 있어요

과일향이 가득하고, 거품이 가득해서 라이트한 맛을 즐길 수 있죠!

독일어로 바이젠이 밀 이라는 뜻인데요

그만큼 밀 맥아의 함량이 50% 이상이기도 하고, 밀 특성인 산미를 품고 있다는게 특징이기도 해요

대중적인 바이젠 술 중 하나는 호가든 맥주에요

 

 

 

▶포터

흑맥주인 포터는 달달한 맛을 가지고 있다는게 특징이에요

맥아를 강하게 볶아서 아주 진한 갈색빛을 띄고있어서 꼭 쓴맛이 날것같지만,

사실 달달한 맛을 가지고 있는반전이 있어요!

이 포터 맥주를 대규모로 상업생산을 이루어낸 브루어리가 있는데요

세계적으로 유명한 기네스 맥주에요!

 

 

▷스타우트

옛날 우리나라 맥주중에 '스타우트' 있던것 기억하시나요?
바로 이 스타우트 이름을 따서 지은 이름이었어요!

스타우트는 맥아를 탈때까지 볶은 뒤 만들어서탄 맛이 나는게 특징인데요,

색상 역시 강하게 볶은 맥아 때문인지 아주 짙은 빛을 띄는게 특징이에요

아주 쌉쌀+씁쓸 하구요 오리지널 맥주의 맛을 경험하고 싶다! 할때 추천해드리고 싶어요.

 

 

▶인디아 페일에일

인디아 페일이에일은 쌉쌀하면서도, 구수한 맛이 난다는게 특징이에요

줄여서 IPA라고도 많이 씁니다

저장성의 향상을 위해서 알콜 도수와 홉의 함량을 높인 에일 입니다.

쓴맛이 매우 강하기 때문에 맥주 초보자들이 접하기엔 조금 어려울 수 있어요

진하면서도 쎈 맛을 가지고 있으면서도

솔 향을 연상시키는 강렬한 홉의 향을 가지고 있고

알콜 도수도 높아서

오늘은 좀 진하게 취해볼까? 할때 추천드리고 싶어요

 

 

 

쉽게 접할 수 있는, 간단하게 마실 수 있는 입문용 에일맥주

☞1664블랑, 호가든, 기네스, 크롬바커, 코나 빅 웨이브, 

 

 

 

 

 

라거 맥주는 어떤 특징이 있을까요?

 

라거는 황금빛에 맑은 빛을 띄고 있고

탄산이 가득 들어있어 톡 쏘면서도 청량한 맛을 가진게 특징이에요

기름진 음식들과 먹었을때 빛을 발하는 라거맥주는

입을 깔끔하고 산뜻하게 해줍니다

우리에게 '맥주' 로 잘 알려진 익숙한 맥주들도

라거에 다수 포함되어 있어요!

알코올 도수가 낮고 맛이 깔끔하고 쌉싸름하다는 특징이 있습니다.

 

 

▶필스너

체코의 플젠에서 개발된 최초의 투명한 황금빛 라거인 필스너는

쌉쌀한 맛과 달달한맛의 비율이 잘 섞여있어서 

뒷맛이 깔끔하게 떨어진다는게 이 라거의 특징이에요

오늘날 맥주 하면 떠오르는 라거들의 대부분은 필스너로 분류를 하거나

필스너의 영향을 많이 받은 맥주들이에요

 

 

 

▷페일라거 / 라이트라거

드디어 나왔습니다!

뜨거운 여름밤, 운동이 끝난 후 시원하게 마실 수 있는 라거가

바로 이 페일&라이트 라거에요

많은 사람들이 대중적으로 좋아하는 대중픽 맥주중에 하나이기도 하구요

라이트한 바디감을 가지고 있는게 페일&라이트 라거의 특징이기도 해요

 

 

▶둔켈 

우리가 아는 그 흑맥주! 바로 둔켈 인데요,

쌉쌀하고 떫은 맛이 강하게 담긴 맥아를 이용해 만든 둔켈은

검은색을 가지고 있구요 농도가 진하게 어우러져 있다는게 특징이에요

다른 흑맥주들에 비해서 비교적 깔끔한 맛을 자랑하고,

커피의 향이 나거나 초콜릿 향이 나는게 특징이에요

 

 

쉽게 접할 수 있는, 간단하게 마실 수 있는 입문용 라거맥주

☞카스, 맥스,  버드와이저, 하이네켄, 스텔라, 필스너 우르켈, 칭따오,

 

 

 

 

 

 

그 이외에도

일본의 아사히 맥주에서 시작된 드라이맥주 장르도 있는데요

맥아 함량을 줄이고, 차가운 이물감을 가진게 특징인데 맥아 함량을 줄였기 때문에

맛은 좀 약하지만

은근히 이 드라이맥주가 인기를 끌면서 시장에 널리 퍼지게 되었어요!

 

 

과일 맥주

가벼운 라거맥주에 과일시럽이나 향신료, 과일즙 같은 부재료들을 넣은 맥주에요

도수는 일반 맥주의 절반정도로 낮은 편이고

가장 오래된 과일 맥주는 벨기에의 과일 람빅 이지만

세계적으론 라들러가 유명하고

대만도 과일맥주로 유명해요!

한국에서는 일본의 츄하이 맥주가 유명합니다

 

 

 

무알콜 맥주

알콜 함량이 1%미만, 아니면 아예 없는 맥주에요

때문에 법적으로는 '탄산음료' 에 해당되는데

임산부들이나 종교적으로 술을 마실 수 없는 이슬람교도나

맥주는 마시고 싶지만 마실 수 없는 환경에 있는 사람들이

많이 구매하는 편이에요!

외국은 미성년자 구매가 가능한 나라도 있지만

한국에서는 구매가 불가능 합니다.

 

 

브루토

비교적 최근에 등장한 스타일로

발효방법이라는 점에서 산업용 고급 스파클링 와인을 연상시키게 합니다

알코올 도수가 높은 대신 맛이 깔끔하고,

담백하며 꽃과 과일 등의 향이 강조 됩니다.

 

 

 

다음화엔 편의점 맥주를 추천해드릴게요!